紅茶と食べ物の相性について①スイーツ編

お客様がご来店いただいた際に、「このケーキを食べたいけどどの紅茶があいますか？」

または「この紅茶に合うケーキは?」と良くご質問をお受けします(^-^)

 

その際にまずは、「お好きなものを選んで下さい」とお伝えしています。

お店でご用意させていただく自家製スイーツ類は、

紅茶の個性が消えないように、マイルドな味わいにしているため、どのスイーツと紅茶を選んでいただいても楽しんでいただけますし、

なによりもやはり好きなものを選んでいただくほうが、

楽しい時間を過ごせていただけるのではと思うからです(*^^*)

 

これで話が終わると独り言に書いてる意味がないような気もするので…(^_^;)

私のつたない経験ですが、相乗効果でより美味しくいただる組み合わせを少し紹介させていただきます。

 

1.ガトーショコラやココアクッキーなど

　　コクがありながらフルーティな紅茶が良く合います。

　　”アールグレイ”や”ルフナ”など

 

2.フルーツ系のケーキやタルトなど

　　繊細でやさしい味わいの紅茶が良く合います。

　　”ダージリンの夏摘み””ヌワラエリア”など

 

3.チーズケーキケーキや生クリームを添えるシフォンケーキなど

　　コクがあるものや、ミルキーな紅茶が良く合います。

　　”アッサム”や”ロイヤルミルクティー”など

 

参考程度にペアリングをお試しください。

ただし繰り返しになりますが、お好きな組み合わせを選ぶのが一番美味しいですよ〜(^-^)v